Google+

Turkish Adana Kebap Recipe – Adana Kebap Tarifi

Turkish Adana Kebap Recipe – Adana Kebap Tarifi

Turkish Adana Kebap Recipe - Adana Kebap Tarifi1 lb lean ground mutton or beef
50 gr fat from lamb tail, finely chopped
1 tsp crushed red pepper
½ tsp black pepper
½ tsp cumin
1 tsp salt to taste
Skewers or chop sticks

 

Adana Kebap Recipe - Adana Kebap TarifiLeave the crushed red pepper in ½ cup of water for about 2-3 hours, to get them softened. Then drain. Mix all the ingredients with your hands. Grab a fist size mixture and skewer it. Squeeze it on the skewer until it gets smooth and lengthens to acquire the shape shown in the picture.

Cook on a grill or oven. You can grill some vegetables. Refrigerate the skewered Adana Kebab overnight to get a better flavor. Serve with warm pita (pide) bread and Salad for Kebabs

ENJOY

——————————————————————————————————————————————————————

Turkish Adana Kebap Recipe – Adana Kebap Tarifi

500 gr yağsız koyun veya dana kıyması
50 gr kuyruk yağı,
çok ince çekilmiş 1 tatlı kasığı pul biber
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Metal ya da çöp şiş

Kırmızı pul biberi yarım su bardağı su içinde yaklaşık 2-3 saat bekletin. Böylece pul biber yumuşayacak ve pişirirken yanmayacaktır. Bütün malzemeleri çukur bir kabin içinde iyice yoğurun. Yumruk büyüklüğünde bir parça alıp, şişe geçirin. Avucunuzda sıkarak, aşağı yukarı hareket ettirerek resimdeki şekle benzer kebaplar yapın. Bir akşam boyunca buzdolabında bekletin.

Mangal/ızgara ya da fırında pişirin. Yanında çeşitli sebzeleri de ızgara yapıp kebap ile ikram edebilirsiniz. Adana kebabı sıcak lavaş ya da pide (pita) ve Kebap Salatası ile servis yapın.

Afiyet Olsun

Advertisement

No comments.

Leave a Reply

%d bloggers like this: